Co umí spojení medu a kurkumy? Možná budete překvapeni
Mlsat a zároveň udělat něco pro posílení svého organismu? To přesně jsou důvody, proč do našeho medu přidáváme kurkumu. Získáte dvojnásobnou porci zdraví: slaďoučký med a superpotravina indický šafrán, jak se také kurkumě říká, společně umí věci. Pohodlně se usaďte a já vám povím, kde se vlastně tohle koření bere, k čemu se využívá a jaké přesně má zdravotní účinky.
Pro zdroj kurkumy se musíte vypravit do tropické Asie, například do Indie, na Srí Lanku nebo k ostrovům Indonésie. Tam všude se daří rostlině zvané kurkumovník dlouhý. Z jejího sušeného a mletého oddenku se koření získává. Výrazná žlutá až žlutooranžová barva kurkumovník předurčuje k barvení potravin a také ke zvýšení jejich trvanlivosti.
Do čeho se dává kurkuma
Asi se nebudete divit tisícileté tradici využívání kurkumy v Asii. Zmiňovaly se o ní již staroindické védy a dnes se s ní vydatně pracuje v indické, pákistánské, perské a thajské kuchyni. Vyrábí se z ní škrobová moučka a bez kurkumy si nelze představit hořčici, a hlavně koření kari (tvoří ho zhruba z 50 %).
Kurkumovníky se pěstují jako okrasné květiny, nacházejí uplatnění v kosmetice a některé se díky zajímavé chuti krájí do salátků jako zelenina.
Na co je dobrá kurkuma
Kurkuma obsahuje biologicky aktivní látky se silnými léčivými účinky:
- minerály (draslík, fosfor, hořčík, mangan, sodík, vápník, železo, zinek),
- kurkumin(hodné éčko E100), eukalyptol, turmeron,
- vitamíny (B1, B3, B6 a B9, C, E a K),
- vlákninu, proteiny, sacharidy.
Vyzkoušejte naše ochucené medy se superpotravinou:
brusinkový | maca | chilli | rakytníkový | šípkový | zázvorový
Kurkuma se skvěle hodí k boji s nemocemi a zdravotními obtížemi. Podle řady výzkumů snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění, Alzheimerovy choroby i nádorů. Doporučuje se podávat při zánětech, má antioxidační účinky a pomáhá v prevenci deprese. Údajně dokonce zpomaluje stárnutí organismu, a především u starších osob snižuje riziko onemocnění mozku. Tradiční asijská medicína věří v její pozitivní vliv při léčbě alergií, horečky, bolestí hlavy nebo trávicích obtíží.
- Náš tip: připravte si skvělou mrkvovou polévku s kurkumovým medem
S kurkumou to ovšem na druhou stranu nepřehánějte, jinak může hrozit bolehlav, krvácení, břichabol či alergické reakce. V praxi to znamená, že za den můžete spotřebovat 1 gram kurkuminu. To při jedné lžičce kurkumového medu denně není žádný problém. Ba právě naopak, dopřejte si ho dle libosti.
Další zajímavé články o medu
Proč je med od včelaře nejlepší
Říká se to často: nejlepší med je přímo od včelaře. Může se za něj totiž zaručit. Med sice vyrábí včely, jenže včelař svými zásahy ovlivňuje, jak kvalitní...
Spirulina modrá je dobrá.
Jestli chcete příklad superpotraviny plné živin, tak můžu vřele doporučit spirulinu, z našeho citronového medu. Že jste o ní ještě neslyšeli...
Termosolární úl chrání včely
Možná už jste slyšeli o úhynech včel kvůli varoáze. Co dělat, aby před tímhle onemocněním včely uchránili? My se o to snažíme s pomocí...