Matcha posílí nejen samuraje, představím vám ji

Co je to? Hádejte: zelená jako lesní louka, nasládlá, jemná, pouze neznatelně trpká chuť, bohatá na užitečné látky, náročná na výrobu, univerzální na využití, pocházející ze země vycházejícího slunce. Představuji vám stoprocentní japonský zelený čaj matcha (mačča). Seznamte se s matchou a ochutnejte ji v našem domácím medu.

Jaká je historie matchi? Dlouhá, ale vznešená.

Až do konce 12. století se čaj v Japonsku používal hlavně při léčbě řady neduhů. Jako nápoj naučil šlechtice matchu pít buddhistický mnich Eisai Mjóan po roce 1191. O více jak 300 let později přišel mnich Sen-no-Rikyu s čajovým obřadem, který si rychle oblíbili i samurajové. Matcha přinášela do jejich nebezpečného života klid a rovnováhu.

A jak se vyrábí matcha? Je to dřina.

Zhruba měsíc před sklizní se na čajové plantáži omezí plachtami sluneční svit. Jeho nedostatek rostliny nahradí zvýšením obsahu užitečného chlorofylu v listech. Během ruční sklizně se sbírají pouze nejlepší a nejkřehčí čajové lístky. Po usušení se takovému čaji říká tencha.

Vyzkoušejte naše medy se superpotravinou:

kurkuma | kakao | brusinky | šípky | klitorie | spirulina | maca | zázvor | chilli | matcha | kardamom | rybíz | aronie

Mletí na jemný prášek matcha probíhá na zvolna se pohybujících mlecích kamenech z žuly. Za hodinu takhle vyrobíte kolem 30 g matchi. Hotovo, toť vše. Žádné přísady, barviva, kvašení ani konzervanty. Čistá příroda.

Matcha je bohatá na užitečné látky

Díky tomu jeden šálek matchi vydá obsahem živin za deset hrnečků zeleného čaje. Jedná se především o:

• antioxidanty (katechiny),
• aminokyseliny (L-theanin),
• polyfenoly a kofeiny (theofylin),
• vlákninu, třísloviny, barviva (karoten),
• vitamíny (C, B1, B2, B5, B10, B12, E a K),
• kovy (draslík, fluor, měď, nikl, sodík, vápník, zinek, železo).

Matcha má univerzální využití

Dlouhá staletí používání ukazují, že matcha vám roztočí kolečka v mozku na plné obrátky, zlepší náladu a zvýší schopnost soustředění i odolnosti na stres. Budete v klidu jako samuraj. Urychluje látkovou výměnu a spalování tuků dokonce skoro o polovinu rychleji. Zásluhou chlorofylu pročišťuje zažívací systém. Dodává energii a posiluje obranyschopnost.

V říši ovoce a zeleniny má matcha zřejmě největší koncentraci antioxidantů. Proto se dobře činí při pročišťování organismu a vyplavování škodlivých látek ven z těla. K tomu se navíc hodí třeba:

• k povzbuzení krevního oběhu,
• proti tvorbě zubního kazu,
• k uvolnění svalových křečí,
• proti zánětům,
• při nachlazení.

Matchu si můžete dopřát každý den. Náš med s matchou použijete při výrobě čaje horkého i ledového, mléčných koktejlů, smoothie a ovocných nápojů. Hodí se do zmrzlin a nanuků, pudinků a sušenek, lívanců a palačinek, dortíků nebo koláčů – nápadům se meze nekladou.

Další zajímavé články na našem blogu

• Pomáháme včelám a sejeme luční květiny
• Proč je kakao nápoj bohů
• Proč horký čaj medu nevadí
• Med se zázvorem jako lék na řadu nemocí
• Aronie pomáhá, chutná, inspiruje
• Věděli jste: spirulina modrá je dobrá