Losos s medovým přelivem a čočkou belugou

Není přeliv jako přeliv. Tenhle medový určitě vyzkoušejte, jedná se totiž o skvělý dip, který perfektně dochutí filet lososa. Připravila jsem ho s čočkou belugou, která se nemusí dopředu namáčet a je hotová opravdu za chvilku.

To, že by ryby měly být na jídelníčku alespoň dvakrát týdně už víme. Stejně jako luštěniny. Lososem s medem a čočkou si můžete z vašeho pomyslného seznamu odškrtnout obě položky.

Recept na lososa s medovým přelivem a čočkou belugou

Ingredience

Na 1 porci lososa s medem a čočkou potřebujeme:

• filet lososa (150 g),
• polovinu citronu.

Na medový přeliv potřebujeme:

• šťávu z poloviny citronu,
• 1 lžíci medu s levandulí,
• 1 lžičku dijonské hořčice,
• 1 lžičku olivového oleje,
• čtvrt lžičky koření paprika,
• 1 vylisovaný stroužek česneku.

Postup přípravy lososa s medovým přelivem a čočkou

Doba přípravy: cca 45 min

1. Polovinu citronu nakrájíme na plátky a vložíme do zapékací mísy. Na plátky položíme lososa.
2. Vymačkáme šťávu z druhé poloviny citronu a smícháme s medem, hořčicí, olejem, paprikou a česnekem. Tímto přelivem potřeme lososa.
3. Připravíme si čočku a dáme ji vařit. Lososa necháme péct na 170 °C asi 25 minut.
4. Lososa podáváme s černou čočkou a zeleninovým salátkem.
5. Dobrou, vyváženou chuť!

Výživové hodnoty na 1 porci lososa s medem a 150 g čočky belugy

• 525 kcal,
• 51,1 g bílkovin,
• 34,8 g sacharidů (z toho 6,5 g cukrů),
• 18,4 g tuků,
• 7,5 g vlákniny.

Petra Zapletalová

Kdo pro vás připravuje Nutriční koutek a Medové recepty? Naše nutriční specialistka Petra Zapletalová zdravou a vyváženou stravou doslova žije. O vliv stravování na lidské tělo se zajímá už od 15 let, pak vystudovala Univerzitu Karlovu a teď pracuje ve své vlastní poradně. Kromě toho se stará o čtyři potomky a bdí nad jejich zdravým růstem. A to je teprve pořádná fuška! Na své práci miluje možnost zlepšovat náš život – tu upraví hmotnost, tam řeší zdravotní trable, onde radí se správnými návyky. Stravovacími, samozřejmě.