Dýňové cupcakes
Recept na dýňové cupcakes s perníčkovým medem, protože dýně a podzim, to je prostě neodmyslitelná kombinace! Sychravé počasí, deka, šálek čaje nebo kávy, vůně skořice, perníčků a dýně… bože, co si přát víc?
Recept na dýňové cupcakes s medem
Na cca 25 menších cupcakes potřebujeme:
- 250 g hladké mouky,
- 300 g cukru krystal,
- 2 čajové lžičky prášku do pečiva,
- 1 čajovou lžičku jedlé sody,
- 2 čajové lžičky skořice,
- 3 vejce,
- 1 hrnek oleje,
- 425 g dýňového pyré,
- 2 čajové lžičky perníčkového medu.
Na výrobu krému si připravíme:
- 3 bílky,
- 250 g cukru krystal,
- 300 g másla,
- 2–3 lžíce perníčkového medu.
Postup přípravy medových cupcakes s dýní
Nejprve smícháme všechny sypké suroviny a postupně začneme přidávat suroviny mokré. Vznikne řidší těsto, kterým naplníme košíčky zhruba ze 3/4. Pečeme na 180 stupňů asi 22 minut. Minimum je 20 minut, potom musíme cupcakes hlídat (píchneme-li do nich a špejle vyjde čistá, máme hotovo). Necháme vychladnout.
Jak na krém? Cukr s bílky postavíme na vodní lázeň (dno se dotýká vody) a zahříváme do rozpuštění cukru (zkoušíme mezi prsty, až necítíme krystalky). Směs přelijeme do kotlíku a na maximální obrátky šleháme dotuha, zároveň bílky pěkně vychladnou. Do takto připravených bílků postupně zašleháme máslo. Během šlehání bude krém možná vypadat jako sražený, ale pokračujeme dál a za chvilku je krásně hladký a nadýchaný. Do hotového krému ještě zašleháme med. Naplníme cukrářský sáček s řezanou špičkou a nazdobíme cupcaky. Na závěr dochutíme, například pekanovým ořechem.
Zdroj: https://www.instagram.com/honza_pece/
Další zajímavé recepty s medem
Jahodové nanuky
Recept na jahodové nanuky s kokosovou smetanou. Jahodové léto je tady, domácí nanuky chutnají báječně a mrazák raději hlídáme, aby na nás zbyl alespoň jeden...
Medové perníčky
Recept na medové perníčky vykouzlí úsměv na tváři o svátcích i během roku. A Vánoce si bez nich lze jenom těžko představit. Tak proč si nevyrobit své vlastní. Zkuste...
Náš jablečný závin
Není sice štrúdl jako štrůdl, ale na tomto si fešácky pochutnáte. Krásně zlatavý, lákavě voňavý, svůdně křupavý. K snídani nebo jako odpolední dezert, to si budete lebedit....